- Centro Storico scioccato, scompare lo storico Giggino CardilloPubblicato 7 ore fa
- Sindaco Salerno, dato elettorale rafforza vittoria di De LucaPubblicato 22 ore fa
- Ist.Cattaneo,elettore Lega non si riconosce in CaldoroPubblicato 22 ore fa
- Forza Italia verso la scomparsa da Palazzo Santa Lucia, bene Fratelli d’ItaliaPubblicato 2 giorni fa
- Amministrative Eboli, Cariello straccia tutti al primo turnoPubblicato 2 giorni fa
- Andrea Volpe centra l’elezione, con il PSI in Consiglio RegionalePubblicato 2 giorni fa
- Amministrative Cava de’ Tirreni, Servalli verso la riconferma a mani bassePubblicato 2 giorni fa
- “Continuerò a fare ferrea opposizione con la pattuglia che verrà eletta in Consiglio regionale, per il bene dei campani”Pubblicato 2 giorni fa
- Vincenzo De Luca stravince: netto distacco dai suoi avversari, minimo storico per il candidato del centrodestra Stefano CaldoroPubblicato 2 giorni fa
- Valanga De Luca a Palazzo Santa Lucia, stracciati gli avversariPubblicato 2 giorni fa
Non solo Cannavacciuolo: La ricchezza dei piatti poveri
Il povero ricco con tartufo: lo chef Michele de Martino di Casamare in occasione della prima giornata di Gusto Italiano ha proposto un piatto davvero anticonvenzionale. La portata, un presente nella carta del suo ristorante, Casamare, si distingue per una rivisitazione creativa di ingredienti poverissimi quali le patate, trasformate in purea e le cozze, disidratate per 12 ore a 70 gradi e lavorate fino ad ottenere una cremosa salsa. Companatico e allo stesso tempo protagonista della creazione dello chef salernitano è stato il tartufo dei Monti Picentini, fornito dall’azienda Stagioni Picentine. Il Mesentericum, caratteristico fungo ipogeo, simbionte con le piante di faggio, ha proprietà organolettiche molto simili a quelle del celebre tartufo di Bagnoli Irpino, e per l’occasione ha conferito un tocco di gusto autunnale in una gradevole serata di fine estate.
