Le ricette del Nutrizionista: Il nostro amico cavolfiore
Questo ortaggio rappresenta un alimento anti-tumorale e anti-aging, soprattutto se mangiato crudo. Proponiamo un risotto con questo antico alimento Di Angelo Persico Il cavolfiore è una varietà di Brassica oleracea, caratterizzato da una testa costituita da molteplici efflorescenze peduncolate, ovvero la parte commestibile dello stesso. Tali infiorescenze possono assumere diversi colori, quali: bianco, giallo paglierino, […]
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