Una vera e propria istituzione culinaria: la mozzarella di bufala campana.
Oggi, come ieri, deve la maggior parte delle sue caratteristiche al latte fresco di bufala prodotto unicamente nella zona tradizionale di origine, è questo il caso del Caseificio Podere San Vincenzo, situato a Eboli in provincia di Salerno. Un’azienda del settore caseario a conduzione familiare che nasce nel 1954 da nonno Vincenzo, che da generazioni […]
Leggi